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Las alumnas de Cocina Industrial del Centro de Formación de Cafés y Bares de Zaragoza visitan Santa Bárbara

12 / 06 / 2022

Nuestro equipo de cocina, con Rosa y Bárbara, que son quienes estaban en turno, recibieron junto a nuestra directora Elena, a las alumnas de Cocina Industrial del Centro de Formación de Cafés y Bares de Zaragoza.

Una mañana muy agradable donde las alumnas palparon la realidad de una cocina con muchas particularidades; un menú fresquito para compensar las altas temperaturas de estos días adaptado a todas las necesidades dietéticas (menú para diabéticos, celiacos, dieta hipocalórica, dieta triturada, dieta blanda…)

Como dice Elena, y así les explicaba a las alumnas “En Santa Bárbara somos conscientes de que una buena nutrición e hidratación son esenciales para la salud, al igual que disfrutar de las comidas recién preparadas en nuestra cocina, que ayuda al bienestar físico y mental de nuestros residentes. Por eso la nutrición en Santa Bárbara es un aspecto al que le dedicamos toda nuestra atención.”

Las alumnas han quedado encantadas de ver cómo se desenvolvía el equipo de cocina y ver nuestras instalaciones, donde tecnología y modernidad se unen a esos olores y sabores de siempre.

El Ayuntamiento de Zaragoza, la Fundación Agustina Zaragoza, Fundación Down Zaragoza y la Residencia de mayores Santa Bárbara FUNDAZ, organizan un encuentro intergeneracional entre personas mayores y jóvenes con diversidad funcional

28 / 04 / 2022

• Mayores y jóvenes con diversidad funcional convivirán e intercambiarán experiencias de vida en una Jornada Intergeneracional, el próximo día 28 de abril, antesala del día de la Solidaridad Intergeneracional, instaurado el año 2012 por la Comisión Europea.
• Un emotivo encuentro gastronómico y cultural que cuenta además con la inestimable colaboración, de la bodega Dominio de Longáz y la Escuela de Hostelería Entreviñedos, entidades comprometidas con la responsabilidad social y los colectivos participantes.

Zaragoza a 28 de abril de 2022

El Ayuntamiento de Zaragoza, la Fundación Agustina Zaragoza, Fundación Down Zaragoza y la residencia de mayores Santa Bárbara FUNDAZ, en colaboración con la Bodega Dominio de Longáz y la Escuela de Hostelería Entreviñedos, organizan un encuentro intergeneracional entre residentes de la Residencia Santa Bárbara FUNDAZ, mayores que participan en el Programa Canas y Canicas del Ayuntamiento de Zaragoza y jóvenes con discapacidad intelectual vinculados a Fundación Down Zaragoza, donde diversión, gastronomía y cultura harán de un día más, un día especial.

El encuentro comenzará cuando mayores, jóvenes y acompañantes de las entidades organizadoras emprendan un corto viaje en autobús hasta Cariñena, concretamente hasta la Bodega Dominio de Longáz, a treinta minutos de Zaragoza, a los pies de la Sierra de Algairén en un entorno privilegiado. Allí podrán disfrutar de unas magníficas instalaciones y unas excepcionales vistas del viñedo que la rodea. En la bodega se les ha preparado una cata de mostos sin alcohol acompañados de un pequeño aperitivo, que les hará sentirse auténticos gurmés.

Con las fuerzas recargadas llegarán a las instalaciones de la Escuela de Hostelería Entreviñedos donde les esperará una sorpresa, cocinar el menú que posteriormente comerán.

A la elaboración del menú, junto a los profesores de la Escuela, se sumará Paloma Espinosa, Concejala Delegada de Mayores en el Ayuntamiento de Zaragoza, representando a uno de los promotores de la actividad.

El menú que elaborarán consistirá en:

• Gratén tradicional de boloñesa
• Costilla Duroc pincelada a la barbacoa
• Helado de romero

Tras disfrutar de la comida y de un ratito de sobremesa y convivencia, el día continuará con la visita guiada al Centro de Interpretación del Ferrocarril de la Comarca Campo de Cariñena. Un museo muy interesante que trasmite la importancia que tuvo el ferrocarril en la Comarca de Cariñena como medio de transporte del vino.

A mitad de tarde, comenzará el regreso a Zaragoza con la sensación de haber pasado un buen día y haber disfrutado de la experiencia. Los mayores revivirán muchos momentos de aquellos años en que eran jóvenes, y los jóvenes se sentirán acompañados y cuidados por ellos, al tiempo que quizá trasmitirles su día a día, sus dificultades, pero también sus logros y sobre todo ilusiones.

El evento se encuadra dentro del programa que lleva a cabo la Fundación Agustina Zaragoza, con gusto por nuestros mayores que ya ha llevado la comida del día de Reyes a 400 personas mayores que viven en soledad las dos últimas navidades a la par que desarrollaba una campaña de concienciación en pro de las personas mayores que viven una soledad no deseada.

Más información en:

• www.congustozaragoza.com
• www.espacioentrevinedos.es
• www.dominiodelongaz.com
• www.downzaragoza.org
• www.fundaz.org
• www.residenciasantabarbarafundaz.org

San Valero vuelve a cumplir

01 / 02 / 2022

Aunque algunos bichos se empeñen en robarnos los años, seguimos cumpliéndolos, viviéndolos y celebrándolos con más intensidad y alegría  si cabe que nunca, y el pasado sábado volvimos a celebrar la festividad de San Valero, nuestro Patrón.

Y es curioso, porque pasan los días, los meses, los años, e inevitablemente  se van borrando algunos de nuestros recuerdos, pero hay cosas que sin saber porqué, quedan grabadas toda la vida, como hemos podido comprobar en la Residencia FUNDAZ Santa Bárbara estos días.

A la pregunta de ¿Qué me puedes decir de San Valero? Todos los residentes, mañicos o no, han respondido de un modo u otro, refiriendose al Santo con algun refrán. Desde “Por San Valero, el día entero  en el brasero” a  “En San Valero, más día que a primeros”, pero sin duda el triunfador de los refranes ha sido “San Valero, ventolero y rosconero”

Y este año San Valero se despistó, dejó la Puerta del Carmen bien cerrada y nos dejó disfrutar de un frío amanecer, pero también de un soleado día, que permitió que cada zaragozano, a su manera, le agradeciera su día y su descanso. Ayer sin embargo, la puerta se abrió, seguramente a petición del Santo, por aquello que no paran de recomendarnos que hay que ventilar los espacios, y vaya que si nos ventiló….

Y el roscón, ¿Qué me decis del roscón? Uno de los postres más ricos con su agua de azahar, sus frutas escarchadas, su azuquita, su nata y su sorpresa…. Y sorpresa la que en Residencia FUNDAZ Santa Bárbara nos hemos llevado cuando desde el Área de Acción Social y Familia del Ayuntamiento de Zaragoza nos han traído roscones para residentes y trabajadores.

Viento que desintoxica espacios y almas, roscones que endulzan paladares y vidas, profesionales que nos acompañan en nuestro día a día y  gente buena que no se olvida que un día nosotros, fuimos ellos.

FUNDAZ y PENSIUM se unen para estar más cerca de los mayores y sus familias

12 / 12 / 2021

Por esta vez... ¡Danos la lata!

01 / 11 / 2021

En FUNDAZ nos gusta sumar, por eso esta vez nos unimos a la campaña solidaria ¨Danos la lata¨, que un año más organizan el Hospital San Juan de Dios y la ONGD Juan Ciudad. Desde el 18 de octubre, coincidiendo con la Semana para la Erradicación de la Pobreza, vamos a tratar de reunir el mayor número de latas de conserva (legumbres, verduras, tomate y otros alimentos) que irán destinados a personas sin recursos atendidas en los centros de la Orden Hospitalaria de San Juan de Dios.

Tanto por tan poco, y es que colaborar es muy fácil, solo es hay que depositar los productos en las cajas que hemos habilitado en la residencia para ello. En la última edición de esta campaña, celebrada en Zaragoza en octubre de 2020, se recogieron 4 toneladas de alimentos no perecederos, con los que a lo largo de todo el año se ha podido ayudar a cientos personas y familias.

Nos unimos a esta campaña y a estas dos instituciones, el Hospital San Juan de Dios y la ONGD Juan Ciudad, para aportar nuestro granito de arena en la lucha contra la erradicación de la pobreza, causa de tantas desigualdades y de tantos problemas personales y sociales. Por eso como trabajador, como familiar, como persona próxima a FUNDAZ y a la sensibilidad que tenemos por ayudar ante las dificultades de las personas de nuestro entorno y nuestra ciudad, te pedimos tu colaboración con este pequeño gesto.

Sólo por esta vez, ¡danos la lata!